Это мой первый визит в Ханой, Вьетнам. Помимо восхищения пейзажами бульваров в древнем городе, самым впечатляющим являются кафе, которые можно увидеть повсюду. Вьетнамская культура кофе всегда была известна, но вы должны быть в ней раньше Вы можете глубоко почувствовать, как кофе становится повседневной жизнью вьетнамцев.В глубоко укоренившейся кофейной культуре Вьетнама, как правило, сохраняется не только метод капельного кофе, но также существует множество уникальных рецептов и методов приготовления кофе, из которых яичный кофе (Cà Phê Trứng) является наиболее характерным.
Giang Café: происхождение вьетнамского яичного кофе
Кафе Giang открылось в 1946 году. Основателем магазина является вьетнамец Нгуен Джанг. В настоящее время им управляет второе поколение Нгуен Три Хоа. Яичный кофе - самый известный фирменный кофе в магазине. Изначально Нгуен Зянг работал барменом в пятизвездочном отеле Sofitel Legend Metropole Hanoi. В эпоху, когда во Вьетнаме не хватало молока, он изобрел уникальный рецепт кофе с использованием яичного желтка вместо молока, который стал источником вьетнамского яичного кофе. (→Tripadvisor)
Сходите в кафе Giang на XNUMX-й улице в Старом городе Ханоя.
Кафе Giang находится на XNUMX-й улице в Старом городе Ханоя. Это место является базовым лагерем для иностранных туристов. Вся территория окружена зелеными деревьями на обочине дороги, как увеличенная версия городского жилого квартала Тайбэя, а также кафе и красивые колонии, которые можно увидеть повсюду.Стильное здание очень рекомендуется для тех, кто приезжает в Ханой. Они должны приехать сюда на целый день, но им приходится терпеть громкие звуки транспортных средств и дорожное покрытие, которое необходимо улучшать. Это стиль Ханоя во Вьетнаме в это время.
▲ Старый город Ханоя кажется увеличенной версией жилого квартала Тайбэя.
▲ Красивый колониальный архитектурный стиль можно увидеть повсюду, а вход в кафе Giang находится справа внизу.
▲ Вход в кафе Giang выходит на главную дорогу, но там нет магазина, вам нужно пройти по длинной и узкой тропинке.
▲ Зона отдыха на первом этаже похожа на домашнюю гостиную.
▲ Рядом с зоной отдыха на первом этаже находится зона для кондиционирования кофе и кассовый аппарат, что довольно уютно.
▲ Рекомендуется пройти в гостиную на втором этаже с открытой освещенной средой атриума, которая создает ощущение ярких ив.
▲ В кофейне есть невысокие столики и стулья, а также электрические вентиляторы. Нет абсолютно никакого кондиционирования воздуха. В первую очередь нужно подготовиться морально!
▲ Традиционное домашнее пространство определенно не является ярким и чистым современным кафе в стиле Starbucks.
▲ Хотя в кафе нет кондиционеров, есть бесплатный Wi-Fi.
Попробуйте классический яичный кофе и кофе из зеленых зерен.
Когда вы приходите в Giang Cafe, основателя Egg Coffee, вы должны заказать чашку горячего яичного кофе.Даже если погода немного жаркая, это все равно обязательный напиток для паломничества сюда.На самом деле, в Giang Cafe есть и другие сорта кофе: в кофе можно добавлять не только яйца, но и порошок маша, шоколад, пиво, ром и т. Д. На самом деле существует множество хитростей, есть также лед и горячие варианты. Если вы пойдете в группе, вы тоже можете попробовать больше!
Обычно кофе, такой как латте, капучино и мокко, готовится из эспрессо с пропаренным молоком и молочной пеной. Разница между ними заключается в соотношении кофе и молока. На этот раз я попробовал классический горячий яичный кофе с яичным желтком вместо молока, соотношение яичного желтка выше.Можно сказать, что яичный желток - главный герой латте-версии яичного кофе. Он вполне подходит для людей, которые не пьют кофе часто. Кстати, это, вероятно, версия мокко с порошком маша вместо какао-порошка. Яичный кофе довольно интересен!
▲ На стене висит англо-вьетнамское меню.
▲ Яичный кофе будет помещен в небольшую кастрюлю с горячей водой для поддержания температуры кофе.
▲ Кофе из зерен мунг похож на яичный кофе мокко с порошком из зерен маш вместо какао-порошка.
▲ Яичный кофе похож на латте-версию яичного кофе с взбиванием яиц в качестве главного героя.
▲ Кофе осядет на дно чашки, и его можно перемешивать в нужное время, чтобы избежать ощущения большого количества кофе в конце напитка.
▲ На земле много семян дыни и ракушек.Вьетнамцы любят есть семена дыни, попивая кофе, точно так же, как китайцы пьют чай и едят семена дыни.
Вводное видео о способе приготовления яичного кофе
Giang Café, создатель вьетнамского яичного кофе, спрятано в скромном здании, но очень хорошо известно. Вьетнамские авиалинии также сделали специальный вводный фильм и взяли интервью у оператора во втором поколении Нгуен Три Хоа.Нынешний способ приготовления яичного кофе ни для кого не секрет. Он широко распространен во Вьетнаме и даже во всем мире. Однако рецепт и методы приготовления также отличаются друг от друга. Как сделать идеальное сочетание яичного желтка и кофе - это уникальное знание Giang Cafe.Вы можете взглянуть на следующее видео-введение, я думаю, вы получите базовое представление о методе приготовления яичного кофе!
◎ Giang Cafe. Кафе Ging
- Адрес на английском языке: 39 Nguyen Huu Huan, Hoan Kiem, Hanoi.
- Вьетнамский адрес: 39 Nguyễn Hữu Huân, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
-Рабочие часы: 07: 00-22: 30
- Официальный сайт: http://www.giangcafehanoi.com/
- Facebook: https://www.facebook.com/Giang.cafe/
